طريقة
عمل عجينة القطايف بالبيتالمقادير :
كوب ونصف دقيق
كوب حليب
نصف كوب ماء دافى
معلقة ص سكر
معلقة ص خميرة
نصف معلقة ملح
الطريقة :
نضع معلقة دقيق فى كوب به نصفه ماء دافئ مع السكر والخميره ويقلب ويترك حتى يخمر و تظهر فيها فقاقيع صغيره
نحضر باقى الدقيق ونضعه فى ايناء كبير ونضع الحليب وماء ونعجنه بدون اى شيء حتى يصبح سائل ونضع عليه الخميره المجهزه من قبلها ونقوم بتصفية العجين فى مصفاه واسعه مع التقليب وبذلك تكون العجينه جاهزه
نحضر طاسه تيفال وندهنها بالزيت ونتركها تكون ساخنه ونضع كميه بسيطه من العجينه مع مراعات انها هتفرد وتكبر فى الطاسه وبكده تكون عجينة القطايف جاهزه للحشو والقلى
وتقدم ……..